Рецепт: Маринованные кабачки «Нежность» н

  • 45

Сообщение #1zizis » 05.04.2015, 07:26

Фото рецепта: Салат из маринованных огурцов на зиму

1 / 1 Автор фото:  poorjanbrady

  • 6отзывов
  • 83сохранили
  • 1ч30мин
  • Готовил(а)
    244 уже приготовили

О рецепте:  "По этому рецепту получается обычно 4 литровых банки. Очень вкусный салат. Хрустящие кисло-сладкие огурчики. Не бойтесь сахара, попробуйте - не пожалеете! Таким же способом можно мариновать и кабачки, только засолить их можно часа на 2, они быстрее выделят сок, чем огурцы. "

DavidDavid

Ингредиенты
Получается: 4 л банки

  • 3 кг огурцов, нарезать кружочками
  • 6 луковиц, нарезать перышками
  • 2 болгарских перца, нарезать полосками
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 стакана соли
  • Маринад
  • 3 стакана яблочного уксуса
  • 4 стакана сахара
  • 2 ст.л. горчичных зерен
  • 1 1/2 ч.л. семян укропа
  • 1/2 ч.л. гвоздики
  • 1 ст.л. молотой куркумы

Способ приготовления
Подготовка:1ч  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 1ч30мин 

  1. В большой миске смешать огурцы, лук, сладкий перец, чеснок и соль. Дать постоять примерно 3 часа.
  2. В большой кастрюле смешать яблочный уксус, сахар, горчичные зерна, семена укропа, зубчики гвоздики и куркуму. Довести до кипения.
  3. Слить жидкость (выделившийся сок) из огурцов. Добавить эту жидкость в кипящий маринад. Снять маринад с огня перед самым закипанием.
  4. Переложить овощи в простерилизованные банки. Залить маринадом. Закатать или закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.

Хранение

Этот салат можно хранить в холодильнике или закатать на зиму: простерилизовать прикрытые крышкой банки в кипящей воде (воды должно быть по плечики банки) - 5-10 минут, затем плотно закупорить банки.

Все об уксусе

Не уверены в пропорции уксуса? Посмотрите нашу статью, как правильно заменять уксус с разной степенью кислоты: Все про уксус.

Похожие рецепты

Отзывы к рецепту: Салат из маринованных огурцов на зиму (6)

Эmma

15

А скольки процентный уксус-то нужно брать? - 14 авг 2012

Vladlena

6

Да, получился очень аппетитный салатик и вышло ровно 4 литровые баночки, спасибо автору за точную информацию) Только я не поняла, в ингредиентах указаны семена укропа ,в приготовлении семена сельдерея, какие в итоге использовать?? или значения не имеет? я положила семена укропа....про вкус сказать пока не могу, ещё не попробовала... - 08 авг 2013

Allrecipes

5

Уксус 5% (Яблочный уксус обычно 3-5%) - 24 апр 2013

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Похожие коллекции

Источник: http://allrecipes.ru/recept/1729/-----------------...

SHADOWzlo
Возраст: 32

  • 55

Сообщение #1TgeR » 06.03.2015, 10:41

Капусту можно смело назвать одной из самых популярных.
ЖекаMc
Возраст: 31
Репутация:824
Дата регистрации: 25.03.2015

  • 32

Сообщение #1Jker » 19.03.2015, 21:59

MakSuMyC
Возраст: 41
Репутация:134
Дата регистрации: 08.03.2015

След.

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел просматривают: 204 гостей